评价检测小麦面粉机研磨效果的标准和条件？

　　小麦面粉机的研磨效果通常用检测剥刮率和取粉率来做定量评价，而小麦面粉机加工面粉的感官检查来做定性评价。在不同的面粉机械中制粉方法或不同的前提条件下，研磨效果的定性评价和定量评价都很重要。

　　小麦面粉机的制粉方法主要包括现代长粉路制粉法，前路均衡出粉法，前路出粉法，剥皮制粉法。分清制粉方法后，评价面粉机的研磨效果时还应明确以下条件。

　　1、小麦面粉机原粮入磨中小麦软质、硬质的搭配比例，新陈小麦的搭配比例，

　　2、小麦入小麦面粉机磨面时水分的高低，整条生产线的实际产量、出粉率的情况，粉路中各台磨粉机所处工艺位置及作用，不同季节及温度、湿度和润麦时间等的影响，磨粉机后是否装有松粉机及松粉机的种类情况。磨粉机现配磨辊更换时间的长短等。清楚上述条件后利用感官检查方法及相关定量的检测手段、经验数据的综合对磨粉机具体操作进行评价和调整。

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