石磨面粉机组对小麦原粮具体是怎样进行润麦的?？

　　石磨面粉机组对小麦原粮具体是怎样进行润麦的?润麦环节是石磨面粉机组加工过程中不可忽略的环，小麦入磨之前须要进行润麦，如果小麦不进行润麦会影响面粉质量。润麦是需要讲究技巧的，润麦的时间也是有章可循的，时间把握不到位，也达不到我们想要的结果。小编带大家了解下石磨面粉机组具体是怎样润麦的：

　　原料经过着水机之后，水主要集中在麦粒表面，对于原料的整体来讲，水分的分布也不均衡，因此着水后的小麦须密闭静置，通过传导、渗透作用使表面的水在小麦籽粒内部及原料整体中分布均匀。要实现这点，关键因素就是足够的润麦时间。

　　小麦表皮上的水分要在籽粒中均匀渗透般要8h，而完成与小麦内部物质物理化学的结合、体积膨胀与发热等反应，并以较稳定的状态存在于麦粒结构中约需要12h，但要通过籽粒之间的传导，实现所有麦粒水分的均衡则需要更长的时间。当采用次着水工艺时，润麦时间般控制在16-30h之间。采用两次着水工艺时，通常第次大于第二次，相应第次润麦时间为20h左右，第二次润麦时间为16h左右。