石磨面粉设备加工过程中水汽调节的作用？

　　石磨面粉设备在进行干法加工工艺时，若不进行水汽调节则脱皮和提胚想要脱净是比较困难的，也会直接影响设备加工产品的质量。水汽调节可增加原粮皮层和胚乳的水分含量，使石磨面粉设备加工原粮皮层的韧性增加与胚乳的结合力减小，从而易于脱皮和胚乳分离。

　　而胚在吸水后，体积膨胀，质地变韧，在石磨面粉设备力的作用下，易于脱下，并能保持完整。蒸汽能够提高湿度，加快水分向皮层和胚乳渗透的速度，缩短调质时间。

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