石磨磨粉机在选择小麦原粮时的原则是什么？

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　　石磨磨粉机在选择小麦原粮时对于专用小麦粉生产而言，原料小麦的品质是关键的因素。质的原粮，是生产专用小麦粉的基础。原粮小麦和成品小麦粉品质的对应性是极其重要的。石磨磨粉机对生产专用小麦粉而言，原粮小麦品质的好坏主要取决于小麦中的蛋白质的含量和质量。小麦中的蛋白质的含量和质量又决定了小麦粉的面筋蛋白质的含量和质量。小麦原粮的品质，尤其是蛋白质含量和质量是影响石磨磨粉机小麦粉品质劣的关键，决定了小麦粉的用途。

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