石磨面粉机械臭氧**法和超高压**法的势和特点？

　　我国石磨面粉机械发展时间并不长，为了提高石磨面粉机械设备技术基础，须加强对面粉性质进行研究，为石磨面粉除杂、脱壳、粉碎、**机包装设备的研究、开发和加工工艺提供理论依据，终实现石磨面粉机械设备加工的设计和操作。为了石磨面粉机械设备加工的面粉不被自带的**感染，缩短面粉的保质期，今天河南粮院给大家介绍两种石磨面粉机械设备**法及特点。分别为臭氧**法和超高压**法。

　　1、石磨面粉机械设备臭氧**。臭氧**技术是近年来发展起来的种非热**技术，其**特点及效果异，在面粉加工业中已有较广的应用，臭氧**对原料的品质特点影响不大，臭氧分解物是氧气，不会造成污染，**设备主要利用臭氧发生器以空气为原料直接产生臭氧，制造成本较低，操作简便，自动化控制程度高。

　　2、石磨面粉机械设备超高压**。高压作用于物料后会引起微生物的形态结构，生物化学反应、基因机制以细胞壁膜发生多方面的变化，从而影响微生物原有的生理活动技能，使原有功能破坏或发生不可逆变化。超高压**可以较好的保持了物料原有营养成分，且加工后的食品口感适宜、色泽鲜艳、保质期较长，整个食品加工过程的能量消耗较低。但超高压在**过程中压力很高，食品中压敏性成分受到定的破坏，因常用设备，其设备成本相对其他**设备较低。

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