麸皮分离在面粉加工设备制粉过程中的目的及用途？

　　小麦在面粉加工设备加工过程中，经磨粉机逐道研磨，除了获得面粉之外，还获得片状或屑状的麸皮。在所得到的这些麸皮内还残留着些胚乳，为提高出粉率而使用面粉加工设备继续剥刮这些胚乳，定造成麸皮更加细碎，难以有效的刮净胚乳，即使刮净，面粉质量也比较低，同时动力消耗较大。为此，对麸皮采用擦刷、打击等办法来弥补面粉加工设备的不足，使得粘附在麸皮上或混杂于其中的胚乳与麸皮分离。

　　这类机械包括刷麸机和打麸机，主要用来处理末道皮磨与心磨平筛筛出的麸皮，也可用来处理中路皮磨系统分出的麸皮，以此降低后路皮磨负荷，利于提高研磨效果。