玉米成套加工设备进行玉米膨化食品加工的操作要点？

　　现在随着玉米成套加工设备的功能越来越强大化，其所能生产的玉米制品也是越来越多，其中玉米膨化食品深受民众追捧。今天，就来介绍下玉米成套加工设备加工玉米膨化食品主要操作要点。

　　(1)原料预处理

　　将原料玉米进行过筛去杂，粉碎后过14-30目筛。

　　(2)调湿

　　原料在膨化前般要通过加湿机加入定量的水分，充分搅拌混合，使原料的含水量均匀致。通常在调湿后玉米含水量应在15%左右。加水量应根据玉米种类、粒度以及膨化机螺筒特性、喷嘴截面积和制品形状进行调节。若加水不足，螺筒温度上升，膨化压力就会减弱;若加水过量，膨化压力虽然加强，但玉米成套加工设备制品会因气孔过大而变得粗糙，干燥时易破碎。

　　(3)挤压膨化

　　调湿后的原料被送人螺筒中，由螺杆的转动进行挤压并推进原料。螺杆转速为200-350转每分，螺筒内温度为120-160℃，压力为0.8-1.0兆帕，原料滞留时间为10-20秒钟。

　　(4)烘烤

　　膨化后的制品般含有8%～10%的水分，进行烘烤把水分降到3%以下。烘烤是在旋转式烘烤炉中进行的，旋转装置的转数为6-12转每分，加热方法有金属壁间接加热和金属网直接加热两种。制品通过烘烤炉的速度为1-1.5米每分。

　　(5)终干燥

　　膨化制品在调味之后，水分含量应在3%以下，干燥后的制品应立即包装，密封防潮，以免再度吸水。