如何保证大米加工设备米粒色泽光亮剔透

随着我国经济的快速发展，市场在不断发生变化，但是有一点却始终不会改变，就是对于口粮的需求。随着技术的升级，河南粮院粮食加工设备也在不断进行技术升级，生产的产品种类在不断增加，满足着市场的需求。

为什么同样的碾米机生产出来的米粒色泽不同呢，很多用户反应，大米抛光后很亮，色选后无光泽，大米有精度，但是破碎率越来越高，出现这种情况后要检查砂辊，发现破损后需及时进行更换，因为当辊面掉块后，碾米时米粒会填补缺失空间，造成米粒间的压力过大，导致大米无光泽易破碎。

1、不要加水、油，控制好清灰间歇断料时间

不要为了让米达到光泽的外表，碾米时去加水、加油，虽然那样也能让外表好看，但是米质会大打折扣，甚至对我们产生危害。需要注意的是，在色选清灰间歇断料的时候，将间隔控制在8-15秒，否则会影响抛光效果。

2、控制好抛光温度

控制好大米进入抛光机的温度，可避免未碾好带有短线等杂质的混入米中，抛光两次的大米，可将米粒表面的糠粉去除更干净，还能让其表面淀粉角质化，呈现出更加光亮的色泽，注意加工方式，不会伤到米粒。产量小的米厂，可先抛一遍，再进行色选。

其实大米亮度随时可控，重要的是胚芽去除率、破碎率与白度问题，抛光再好的大米，以不出现炸裂为宜，这些都与碾米设备的砂辊有关，如果辊面起槽不及时更换，后面的几台砂辊都会报废。