小麦制粉设备水分调节的作用

随着我国经济的快速发展，市场在不断发生变化，但是有一点却始终不会改变，就是对于口粮的需求。随着技术的升级，河南粮院粮食加工设备也在不断进行技术升级，生产的产品种类在不断增加，满足着市场的需求。

小麦的水分调节是指通过加水和一定的润湿时间来重新调节小麦的水分含量，以改善其物理，生化和制粉工艺性能，以获得更好的制粉工艺效果。

那么加水后小麦会怎样?小麦制粉设备制造商给您做一个简短的介绍，让我们来看看

①小麦的水分增加了，每种谷物都有相似的水分含量和水分分布相似，并且有一定规律。

②皮层首先吸收水分并溶胀，而糊粉层和胚乳随后又用水溶胀。由于这三种吸收和溶胀的顺序不同，因此小麦籽粒横截面的径向会略有位移，并且这三种之间的结合力会受到影响。这对于分离皮层和胚乳以及从皮层中剥离粉末非常有益。

③皮层吸收水分后，其韧性增加并且变脆减小，从而增加了其对机械损坏的抵抗力。在研磨过程中保持麦麸片完好无损并在麦麸片上刮去胚乳是很方便的，这有助于确保麦片的质量。面粉，提高面粉提取率。

④小麦面筋的产量随小麦水分的增加而增加，但湿面筋的质量减弱