小麦品质哪些要素会影响到小麦制粉机器的加工质量

小麦是生产面粉的原料，小麦品质的好坏，直接影响到小麦制粉机器加工面粉的粉色。那么小麦品质哪些要素会影响到小麦制粉机器的加工质量呢?

1.软硬小麦的比例会影响机器加工面粉的粉红色。硬粒小麦蛋白质含量高，面粉呈乳黄色。与软质小麦粉相比，它的颜色更深。因此，在生麦中，硬粒小麦的比例越高，表面的粉红色就越深。

2.小麦皮层的颜色对面粉加工精度的影响。在制粉过程中为了提高出粉率，必须尽量刮净粘在皮层上的胚乳，在此过程中将有一部分糊粉层被刮下来，并混入面粉中。在剥刮过程中，也有少量的麦皮破碎成细粉，经过筛理后进入面粉，由于白皮小麦颜色浅，磨制的面粉色泽深，麸星也比较明显，因此，在其他条件相同的情况下，白皮小麦加工精度要高于红皮小麦的加工精度。

3.小麦的新旧程度、热度、虫食小麦对小麦制粉机的加工精度影响很大。由于陈麦和发热小麦的皮比较脆，在研磨的过程中很容易破碎，导致面粉呈粉红色和黄色，麸皮含量高，减少了加工面粉的准确性。被虫蛀的小麦含有少量虫卵，也会造成损害。面粉粉变深了。