低温、低速是石磨面粉机械加工的主要特点

石磨面粉机械低温、低速的主要特点，加工出来的面粉品质稳定，麦香味比较浓，小麦皮层和胚乳层保留在面粉中，这样加工出来的小麦含有丰富的膳食纤维和维生素，使用起来比较健康，这些势都和低温低速的生产特点分不开，今天我们来详细介绍下低温、低速是石磨面粉机械加工的主要特点。

石磨面粉机械生产过程中，石磨转动速度慢，这是石磨加工的主要特点，通过石磨不断的转动，磨腔中的小麦被粉碎成面粉，完成了从小麦到石磨面粉的生产过程。普遍情况下，石磨面粉机械生产过程中转速保持在15-20转/分钟，这样的面粉品质比较稳定。

低温也是石磨面粉机械的个特点。低速转动，面粉加工过程中温度比较低，不会出现面粉糊化的现象，这样有利于保持面粉品质稳定，不需要添加稳定剂，生产出来的面粉比较健康。

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