石磨面粉机加工生产中小麦胚乳的影响

石磨面粉机加工生产的产品，受到系列的影响因素。小麦胚乳对面粉品质的影响比较大，小麦胚乳是面粉的主要来源，包含糊粉层和淀粉两个部分，我们平时使用的面粉，大多是胚乳中的淀粉部分。今天我们详细介绍下石磨面粉机加工生产中小麦胚乳的影响。

谈到小麦胚乳的影响，我们先要考虑石磨面粉机的生产工艺。石磨面粉机生产的时候，是将整个小麦完整的研磨粉碎，小麦中的麸皮、麦芽、胚乳部分都会被研磨粉碎。面粉的品质，主要在胚乳部分，可以说，胚乳的含量高低，决定了小麦面粉的出粉率。

胚乳中含量大量的淀粉，也就是我们使用面粉的主要成分。石磨面粉机的生产加工过程，就是将小麦中的淀粉颗粒研磨粉碎、研磨成大小均匀的面粉的过程。

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